Не смотря на разнообразия техники для кухни, электроплиты остаются не заменимы на кухне ресторана. И хотя электроэнергия, по сравнению с газовой, стоит дороже, к её снабжению имеют доступ большинство заведений общепита.

Купить электроплиту

Выбирая плиту, хорошо оцените размеры вашей рабочей кухни, от этого будет зависеть размер и цена оборудования. Каждая модель плит может идти с разным количеством конфорок, а так же они могут иметь разные формы.

Круглые конфорки более практичны, так как закрывают всю поверхность посуды, а значит вся энергия пойдет на приготовление еды. Квадратной формы конфорки более востребованы в заведениях с крупногабаритной посудой. Есть еще один вид электроплит — со сплошной нагревательной поверхностью. Плиты с таким исполнением конфорок  позволяют без препятствий передвигать большие кастрюли.

Из минусов электрических плит можно назвать только медленное нагревание конфорок. В заведениях с маленькой проходимостью это не очень экономно.

Плита электрическая

Электроплиты могут быть как напольными, так и настольными. Последние устанавливают на столе или подставке с нейтральными полками. Чаще бывают одно- и двухконфорочными, реже имеют 4 конфорки. Имеют компактные размеры, малую мощность. Можно встраивать в тепловую линию, присоединив к другому оборудованию. Для крупных ресторанов лучше выбрать напольную электроплиту. Стационарные, на ножках с регулировкой по высоте, чаще — с жарочным шкафом. Возможно встроить в технологическую цепочку кухни.

Если ваша кухня оснащенна достаточным количеством теплового оборудования, то уместно будет купить электроплиту на одну или две конфорки, для экономии рабочего пространства.

В современных моделях представлены плиты со стеклокерамической поверхностью. Такие плиты потребляют меньше энергии, чем чугунные. Их легко чистить, на нее можно ставить посуду с вогнутым дном. Конечно, такой материал не так прочен как чугун, поэтому для ресторанов с большим потоком клиентов лучше выбрать классический вариант электрической плиты.

Выбирайте профессиональные электрические плиты от известных производителей. Это сэкономит ваши деньги и гарантирует бесперебойную работу оборудования.