Для качественного и правильного приготовления блюд на гриле на профессиональных кухнях предприятия общественного питания используют саламандра грили — это компактное, практичное и функциональное производственное оборудование. Гриль обеспечит экономию энергии, отличается простотой и удобством использования, а также производительностью и надежностью.

Кроме того, на этой модели гриля можно готовить различные блюда из мяса, рыбы и овощей, поэтому оборудование просто незаменимо при работе как в крупных ресторанах, так и в столовых, а также в небольших фаст-фудах и гамбургерах.

Гриль саламандра купить Киев

Это бесконтактный вид профессионального кухонного оборудования, конструктивно представляющий собой машину, в верхней части которой установлены специальные нагревательные элементы, а в нижней части — решетки, на которые укладываются пищевые продукты для их дальнейшего приготовления. Контроль температуры осуществляется механически, а рабочая температура оборудования часто составляет от 50 до 300 градусов. Перед покупкой гриля для ресторанов, кафе и баров в Украине следует обратить внимание на тип нагревательного элемента, так как современное оборудование представлено в 3 основных типах:

  • инфракрасный гриль является одним из наиболее практичных устройств для приготовления блюд на гриле, так как во время приготовления температура в помещении практически не повышается, а техника отличается компактными параметрами и подходит для использования даже в небольших профессиональных кухнях кафе и баров;
  • гриль саламандра электрического типа оснащен нагревательным элементом и подходит для установки на более просторных профессиональных кухнях предприятий общественного питания. Его можно использовать для выпечки мясных продуктов, рыбы, овощей и даже хлебаК кроме того, электрический гриль быстро разогреет блюда и обеспечит превосходный вкус блюд;
  • газовая модель гриля работает с помощью специальных газовых баллонов, поэтому техника отличается практичностью и мобильностью. Используя газовый гриль, вы можете готовить шаурму и горячие бутерброды, а также разогревать пищу и выпекать пиццу и рулеты из полуфабрикатов. К достоинствам оборудования можно отнести высокую производительность и отличное качество блюд.

Применение

Гриль используется для приготовления и разогрева различных блюд и сэндвичей. Главным преимуществом подобного оборудования является возможность придать готовому продукту румяную корочку. Нагревательные элементы гриля нагреваются в течение 5 секунд, это значительно сокращает время приготовления блюда и потребляемой электроэнергии.

Компактность данного оборудования позволяет сэкономить рабочее пространство современной кухни. Гриль может быть использован как для оснащения небольших закусочных и заведений фаст-фудов, так и для средних по размеру кухонь ресторанов.