Что бы начать работу ресторана, нужно оборудовать кухню и главной в ней считается плита. От профессиональной газовой плиты зависит бесперебойная и эффективная работа заведения в сфере общепита, потому что еда здесь готовится в больших количествах.

Газовая плита купить

Что бы выбрать газовую плиту, нужно учитывать следующее:

  • Количество конфорок. Их число может достигать восьми. Некоторые модели имеют только 1-2 конфорки или сплошную поверхность, на которой удобно размещать габаритную посуду.
  • Габариты. Исходя из размеров помещения, выбирайте газовую плиту: высокую, длинную, широкую.
  • Тип исполнения. Основные варианты — напольная и настольная установка, открытая база или с духовой кабиной. Открытая база позволяет установить отдельно духовку или прочую вспомогательную технику. Духовой шкаф в конструкции существенно расширяет функционал промышленной газовой плиты для кафе, к тому же он может быть оснащен такими дополнительными опциями как гриль и конвекция.
  • Мощность. Этот показатель в профессиональных моделях может быть разным для каждой конфорки (зависит от габаритов и числа контуров) — от 2 до 35 кВт и больше.
  • Расход газа. Данный критерий определяет экономичность плиты и измеряется в граммах за час.
  • Наличие дополнительных опций. К числу самых полезных и востребованных функций в промышленных плитах для столовых можно отнести “газ-контроль”, повышающий безопасность эксплуатации оборудования, и “электронный поджиг”, позволяющий включать конфорки без спичек, зажигалок и прочих средств.

Плита газовая настольная

Размещаются на столе, полке, стенде, могут скрепляться с другим оборудованием того же производителя специальными соединениями, легко демонтируются в случае необходимости. Устанавливаются у стены или в виде «острова» по центру кухни. Имеют малую мощность, компактные размеры. Могут работать от газовых баллонов.

Все плиты изготавливаются из нержавеющей стали, обладают высочайшей устойчивостью как к механическим воздействиям, так и к процессам коррозии. Конфорки и накладки, выполненные из чугуна, также обладают отменными показателями надежности и долговечности.

Перед тем, как купить газовую плиту, позаботьтесь о качественном стабильном газоснабжении, либо купите автономный источник сжиженного газа. Также вам стоит оснастить кухню качественной вытяжной системой, для чего понадобится вытяжной зонт.