Обширная категория теплового оборудования представлена многочисленными видами аппаратов, производящих тепловую обработку пищевых продуктов и позволяющих поставить на поток создание различных блюд, напитков и хлебобулочных изделий. Тепловое оборудование для общепита – необходимый инструмент на любой профессиональной кухне, без которого не сможет обойтись ни один повар. Использование и установка нагревательных аппаратов актуальна не только для кухонь предприятий общественного питания, но и для их торговых залов.

Тип теплового оборудования для ресторанов, которую вы покупаете, зависит от вашего меню. Вы предлагаете много блюд, которые требуют обжаривания? Будете ли вы специализироваться на хлебе и десертах? Вы предлагаете пиццу для гурманов?

Каждый из этих стилей меню использует различные типы духовки или диапазона. Коммерческие духовые шкафы имеют столько же функций и брендов, сколько и домашние. Профессиональные печи хороши для быстрого приготовления пищи и идеально подходят для запекания блюд, таких как лазанья и другие запеканки. Комбинированные печи объединяют конвекционные печи с пароваркой. Они могут готовить большое количество овощей за долю времени, которое потребуется для варки.

Конвейерная печь имеет конвейерную ленту, которая перемещает еду через печь в заданном темпе, что делает ее идеальной для пиццы или горячих бутербродов.

Конвекционная печь (или печь с вентилятором) — это тип печи, в которой используются вентиляторы для циркуляции горячего воздуха и приготовления пищи быстрее, чем в традиционной печи. Вместо того, чтобы полагаться на излучаемое тепло от нагревательных элементов, конвекционная печь распределяет горячий воздух так, что он охватывает пищу и готовит ее со всех сторон.

Печь для пиццы нагревается до высоких температур и подходит для пиццы. Тем не менее, его можно использовать практически для всего, что негабаритно, включая кусочки говядины или большие сковородки с десертом.

Многообразие видов и типов теплового оборудования подчас просто поражает! Пожалуй, это самая многочисленная и разнообразная категория техники для профессиональной кухни. Производители теплового оборудования для общепита ежегодно поставляют на рынок тысячи новых моделей. Разобраться во множестве деталей и подобрать идеальный аппарат для оснащения ресторана или кафе зачастую бывает непросто. Именно поэтому специалисты нашей компании всегда готовы прийти вам на помощь и составить для вас подборку наиболее оптимальных моделей именно для вашего предприятия. Если вам нужна бесплатная консультация и подробные ответы на вопросы, смело звоните или пишите нам – и вы станете на один шаг ближе к оборудованию вашей мечты!

Однако, для продуктов, которые сделаны из жидкого теста, таких как заварные кремы, пирожные и некоторые виды хлеба, используйте обычную духовку.

В зависимости от вашего меню, вам также может понадобиться специальное ресторанное оборудование, такое как фритюрницы, грили с плоским верхом или промышленная саламандра для жарки.