Стерилизатор ножей и прочих кухонных инструментов предназначен для стерилизации (обеззараживания) на предприятиях мясоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей промышленности и других пищевых производствах, где требуется производить очистку от биологических и микробных загрязнений. В качестве обеззараживающей среды используется вода.

Стерилизатор для ножей купить

Это внутренняя ёмкость с вваренными коммуникационными штуцерами подачи воды и окончательного сброса, трубы перелива, штуцера крепления ТЭН с терморегулятором и штуцера защитной гильзы осевого термометра. Внутри расположены планки опорной плиты и сама плита с пазами для установки ножей и отверстиями под муссаты.

Внутренняя ёмкость с наружной стороны имеет слой фальголизированной теплоизоляции, предназначенной для предотвращения потери тепла и нагрева наружной стенки.

Штуцер подачи воды с ввёрнутым шаровым краном и переходником типа «Ерш» служит для заполнения внутренней ёмкости водой. Для подключения к системе централизованного водоснабжения необходимо использовать армированный ПВХ шланг или резиновый рукав ду-8-11 мм и обжать ленточными хомутами. Для заполнения водой ёмкости, открыть шаровой кран и дождаться заполнения до уровня переливной трубки (когда излишки воды пойдут через перелив)

Штуцер окончательного слива с расположенным на нем шаровым краном и переходником типа «Ёрш» предназначен для окончательного сброса воды при обслуживании стерилизатора.

На переходник необходимо одеть армированный ПВХ шланг или резиновый рукав ду-8-11 мм и обжать ленточными хомутами, другой конец шланга подключить к канализационной системе или свободно расположить в моечной раковине. Для сброса воды необходимо открыть шаровой кран, для визуального контроля удаления воды рекомендуется снять опорную плиту для ножей и муссатов.

Труба перелива имеет в нижней части резьбу, на которую навёрнут переходник типа «Ёрш». Перелив предназначен для удаления избытков воды при заполнении и тепловом расширении в следствии её нагрева при эксплуатации. Является ориентиром для поддержания необходимого уровня.

Техника безопасности

В задней части расположен подвесной кронштейн и опорная скоба, для крепления на стену. Произвести монтаж стерилизатора на стену в предназначенном месте с помощью двух дюбелей и монтажных винтов не менее 8 мм и длиной не менее 60 мм за подвесной кронштейн. Подключить все описные выше коммуникации. Обеспечить наличие розетки с заземляющим контактом на ток не менее 10А 220V с предохранительной крышкой.

Внимание! Запрещается включать изделие в сеть до заполнения внутренней емкости раствором до необходимого уровня.

Установить все комплектующие, открыть шаровой кран для заполнения емкости раствором или водой. После достижения необходимого уровня — закрыть кран подачи воды и удостоверится в отсутствии утечек жидкости через соединения.

Включить изделие в сеть. Контролировать температуру нагрева по термометру. При достижении температуры- установить ножи и муссаты в пазы плиты для стерилизации согласно технического процесса. Температура поддерживается автоматически. Режим 87°С(+5). Регулировка и поддержание необходимой температуры осуществляется при помощи термостата, расположенного на корпусе ТЭН.

Внимание! Корректировка температурного режима  допускается только квалифицированным персоналом, имеющим доступ к данным видам работ.